可追溯性

可追溯性是一种概念，它可以跟踪产品从原材料采购到生产、消费或处置，以明确特定产品的时间、地点和创造者。为了质量管理和质量保证，它从很久以前就在制造业中实施，但由于近年来安全意识的增强，它在食品和制药行业中变得普遍。本节将介绍有关追溯性的基本知识、使用手持计算机进行追溯性的流程以及这样做的好处。

什么是可追溯性?
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使用手持电脑进行追溯
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什么是可追溯性?

可跟踪性是一个由“跟踪”和“能力”组合而成的词。它的定义在汽车、电子元件、食品、制药和类似行业中略有不同，但以制造业为例，可追溯性的解释如下所示。可追溯性也在国际标准化组织的ISO 9001中进行了定义。

通过记录从原材料、零部件采购到加工、装配、配送、销售等全过程的制造商、供应商、销欧宝官网开户售者等信息，实现产品历史的跟踪。

可追溯性的概念很久以前就被制造业所接受。特别是在汽车行业，可追溯性在早期阶段就被引入，以支持召回系统。随着召回范围的扩大，无论行业如何，都有必要确保可追溯性，以便在出现缺陷时及时回收产品并改善问题。欧宝官网开户

21世纪初发生的BSE(牛海绵状脑病，又称疯牛病)问题使可追溯性在全社会传播开来。为了应对疯牛病问题，日本农林水产省于2003年出台了《牛肉可追溯法》。该法律规定，所有在日本出生的奶牛都要有个人身份，所有供应商在接收和出售奶牛时都要做记录。此外，针对日本人的主食大米的《大米追溯法》等食品追溯法已经开始认真努力，以确保食品安全。同样在2003年，日本厚生劳动省颁布了《药事法修订版》，规定对经营血液制品和疫苗等生物制品的经营者和医务人员进行可追溯性管理。欧宝官网开户以这种方式和类似的方式，食品和药品的可追溯性突然扩大，并继续扩大到今天。

链可追溯性和内部可追溯性

有许多方法可以获得可追溯性。可追溯性的两种主要方法是链式可追溯性和内部可追溯性。

链的可追溯性: 这种方法可用于了解产品在多个过程(制造商之间)之间的移动。
内部可追溯性: 这种方法可用于了解产品在单个过程中的运动。

向前跟踪和向后跟踪

在可追溯性中，组件和产品被单独或批量标识，信息在各个过程中积累。欧宝官网开户随着时间的推移，使用积累的信息来跟踪组件或产品的运动被称为“向前跟踪”。相反，使用此信息根据时间反向跟踪一系列事件称为“回溯”。

跟踪向前: 这指的是在一段时间内跟踪一个组件或产品。例如，这在识别使用特定组件的产品时很有用，允许在发现组件缺陷时精确地召回产品。这种方法是有效的对策召回和收集不良产品。欧宝官网开户

追溯: 这指的是沿着时间回溯一系列事件。例如，当装运产品出现问题时，如果可以进行追溯，则可以确定受影响的批次或工艺，并可以调查原因。该方法对改进工艺、提高产品质量、保证产品安全是有效的。

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向前跟踪和向后跟踪的基本前提是准确地记录和保存每个过程中的信息。除了产品编号和批号外，还需要获取每个工艺的生产位置、最佳使用日期、生产日期和时间、检查细节和接收/运输目的地等信息。

在可追溯性中，用于传递信息的识别符号称为表达模式，用于记录数据的物品(如标签或电子标签)称为传递介质，用于收集和管理数据的纸质账本或PC等物品称为记录介质。最简单的追溯方法是在纸条(传输媒体)上手写笔记(表达模式)，并在分类账(记录媒体)中重写此信息。但是，这种方法比较麻烦，而且在记录大量信息时效率较低。因此，手持计算机和类似设备最常用于读取条形码和2D代码，以获得可追溯性。